东方网8月11日消息：伦敦人最喜欢吃的食物到底是什么？来到伦敦后，这个问号一直盘旋在记者脑子中。满大街的洋快餐，让人望而却步的“炸鱼薯条”，难道这就是“舌尖上的伦敦”？带着这个疑问，当地时间8月8日晚，记者参加了一次特别的“宴会”。

　　说是“宴会”，其实有点夸张，因为宾客很少，来自中国的媒体更是只有区区两个席位。要不是记者“该出手时就出手”，还抢不到这个名额。但正所谓“物以稀为贵”，别看排场不大，级别绝对够高——为我们掌勺的，是欧洲第一家获得米其林认证的印度餐厅大厨！

　　英国人

　　最爱印度菜

　　在发给记者的确认邮件里，主办方将这次活动包装为“品味伦敦真正的味道”，但是当主厨自我介绍的时候，记者却愕然发现——这是一个印度厨师！为什么请印度厨师来推介伦敦味道？“因为英国人最喜欢吃印度菜。不只是伦敦，你去到英国的任何角落，都可以看到印度餐厅”，来自TAMARIND餐厅的大厨阿尔弗雷德-普拉赛德（Alfed Prasad）为记者解开了谜团，“在英国，印度餐厅比酒吧还要多！英国人现在已经习惯了印度的香料，并且口味越来越重。在我们餐厅，很多英国人直接要求：加辣！”

　　听到如此推荐，记者的饕餮之心立即蠢蠢欲动——我倒是要看看伦敦人最喜欢的印度菜有何特别！上来的第一道开胃菜，是混合了酸奶和咖喱的奇怪味道，这让记者有些难以下口。但是此后，大厨边讲解边烹制的椰子汁米饭、秘制虾肉和土豆烩豆角，却让人食指大动。慢工出细活，在等待了大约一个多小时后，飘逸着特殊香味的大餐终于上桌。一入口，鲜香醇辣，格外开胃。不愧是米其林餐厅的大厨，出手果然不凡！待吃到最后一道饭后甜点——玫瑰特质的冰激凌时，所有人都高呼：印度菜真好吃！

　　享受着来宾的赞美，得意的普拉赛德告诉记者，他们的餐厅在伦敦十分有名，“但价格不算贵”。用来招待记者的这一餐，如果在餐厅里吃，价格大概是35英镑（约合人民币350元）。在奥运会期间，这家餐厅每日宾客不断，“不少参加奥运会的代表团都闻讯赶来，我每天忙得都没时间休息”，普拉赛德笑着说。

　　“炸鱼薯条”

　　地位不保

　　普拉赛德肯定地告诉记者：“印度风味就是伦敦人最爱”。那么，传闻中的英国地道美食“炸鱼薯条”地位何在？“这么说吧，我来了英国13年，只吃过一次炸鱼薯条，还是被我妻子带去的。说实话，我永远不会想吃它。鱼有很多做法都很好吃，我不明白为什么一定要把它用来炸”，在普拉赛德看来，英国的食物实在乏善可陈，“牛排和馅饼还可以，但没什么特色”。

　　如果说普拉赛德是“外来人口”，他的话还不足以说明问题的话，那么佛洛里亚的话就有代表性了。佛洛里亚是位26岁的姑娘，土生土长的伦敦人，她负责此次活动接待媒体的工作。“炸鱼薯条的确是每家英国餐厅里都会有的菜，但如今吃的人越来越少。我奶奶那辈人还比较喜欢，因为他们那时候吃的口味选择较少。但像我们这样的年轻人，已经没有多少人爱吃炸鱼薯条了。它太油腻，不健康，对身材和心脏都不好”。单调的口味、油腻的口感，加上隐藏的高热量，让炸鱼薯条在英国已经渐渐式微。

　　中国口味

　　正在风行

　　尽管英国当地美食的确乏善可陈，但伦敦还是被食客们看做是“第一选择”，为什么？“因为这里兼容并蓄，你可以很轻松地找到各种口味的餐厅，而且平均水平都较高”，普拉赛德告诉记者，在不大的伦敦市，获得米其林认证的餐厅就超过了40家，且口味各异。他所做的印度菜其实也经过了“改良”。“我一直坚持挖掘原汁原味的印度菜，所以每年回印度探望父母的时候，我都会利用一周时间在印度各地考察，尝遍当地的新菜。但是到了英国，我必须得考虑当地人的口味。比如，增加了一些西方人喜欢的乳制品，减少了一些印度特别辛辣的调料”。

　　当得知记者来自中国，普拉赛德眼前一亮：“我喜欢中国菜，特别喜欢川菜和粤菜，宫保鸡丁绝对值得推荐。我做的印度菜里，其实也加入了中国菜的元素。知道吗，英国人现在也非常喜欢中国菜。很多中餐馆的外卖盒饭，是各国菜系里最贵的，一般人都吃不起”。普拉赛德还特别向记者推荐了两家餐厅，“是结合了印度和中国风味的‘印度-中国菜’，尽管餐馆不大，但生意特别火”。