周二：黑豆猪骨汤

　　中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

　　食材：黑豆、主顾、枸杞、桂圆

　　做法：

　　1.黑豆洗净，爆香；（锅内不能加油）

　　2.枸杞子、桂圆洗净；

　　3.猪骨洗净斩件；

　　4.锅内加水，烧沸，加入猪骨煮5分钟，捞起过冷河；

　　5.汤锅加入适量的水，倒入猪骨、黑豆、桂圆、杞子、橙皮，煲1.5小时后加入盐，再煮10分钟，调味即可。