文旅大侦探 | 每一个王哥庄大馒头都应该拥有姓名！
2021-08-12 19:09 人民资讯
据说啊，王哥庄大馒头至今已有五百年的历史，百年匠心，美味传承。每一个大馒头的背后，都有一群心灵手巧、朴实善良的崂山人民，他们对技艺的传承与发展，才使得崂山大馒头成为家喻户晓的“金字招牌”。
随着时光的沉淀，智慧的崂山人民研究出了“手工揉+铁锅蒸+崂山矿泉水+独特配方”的馒头制作秘诀。
崂山水咱前面说过了，下面就来说说这“铁锅蒸”。与一般馒头不同，这里蒸馒头不是用的传统竹篦子，而是用的铁板蒸烤，又蒸又烤。馒头底部镶上一层脆脆的好看的焦黄，吃起来那叫一个香！顺便告诉你个秘密，以后鉴定是不是我们正宗王哥庄大馒头就可以用这招！