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甜品锦标赛主席程术:13年比赛路,中国西点世界之路还要走下去

2019-08-14 19:22  体坛曾说过

2019年1月28日23点,法国里昂西点世界杯宣告结束,历时2年。

自凌晨5点到达赛场,6:30分比赛号角鸣起,16:30分比赛结束,20点晚宴,22点公布结果,

中国队领队程术与队员三人,已绷着神经站立16小时有余。

直至结果公布。

差第10名15分,差第9名80分。单是偏题一项,被扣去整整400分。

不易察觉地,程术闭了闭一直强撑着的眼皮,但迅速,他转身拍拍三个兄弟的肩。

“咱们尽力了,挺好”

甜品锦标赛主席程术:13年比赛路,中国西点世界之路还要走下去

那个晚上,大家喝了很多酒,中国队拉拉队员王伟为了这场赛后一聚把白酒装满军用水壶,飘洋过海带来了这里。

酒真香真醇,里昂的夜,真静。藏在没人留意的角落,程术终于沉沉醉去。

世界开始摇晃坠入昨日的光,恍惚间他梦见了13年前的自己。

【赛】

06年的冬季,FHC中国烘焙大赛巧克力环节。满腔热血准备大半年,巧克力Showpiece搬上台面那一刻,“哐啷”,倒向地面一片狼藉。

这是程术第一次参赛,一时间他忘记呼吸。

裁判叶卫师傅悄悄侧在他身后,“作品蛮好,别难过啊,屏住,屏住!”把他拉回了现实。

“比起不敢参赛的人,你出现本就是一场胜利”

再之后很多年,程术也有过迷茫,也想过要放弃,就因为叶师傅这句话他无数次重拾战斗力,也因此,他一直视叶卫师傅为甜品路上的重要导师。

临走时他对着组委会人一字一句——“请记住我这张脸,明年,我还来”

自此程术进入一种可以说是走火入魔的状态。

每天的训练从结束工作后开始。

有时在家睡到凌晨突然来了灵感,套上衣服就往酒店跑。雨季的上海很湿冷,跑在路上耳垂都快结冰。有时干脆不回家,困了就在酒店外木椅躺躺。“哎呀那风,吹得人头疼!”睡十几分钟醒一醒,那些夜晚程术想想就摇头。

周而复始学习、练习与应用,特狼狈时心里常有两个我在对话。

甜品锦标赛主席程术:13年比赛路,中国西点世界之路还要走下去

一个“我”说话刺耳,“你怎会落到今天这田地”

另一个“我”坚决不让停,“加油!证明自己!”

认识好些年的老朋友在一旁听得放下了筷子,“他从没跟我说起这些,见面不多,都是聊开心的事”。

再接下来就是不断不断参加比赛-----

第二年的同一场比赛,程术果然去了,拿下第二名第四年同一场比赛,第一名香港国际美食大赛第二名中国甜点锦标赛冠军…………

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“我享受比赛高度专注带来的刺激,也享受通过比赛了解我自己”“一次次比赛历练让我的全局观逐渐完整”

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