原标题: 湖人营养师改善球队饮食结构 众球星难以适应

　　几年前，凯迪-香纳罕的丈夫将爱妻所著的《营养学奥义》寄给了湖人资深训练师加里-维迪，后者拿到书后看了没多久，就和很多内容产生了共鸣。从那时起，湖人更衣室以及球队酒店甚至航班中，如何吃的健康，成为了维迪关注的新焦点。

　　吃饭，看上去虽然简单，但是如何在摄取足够能量的同时，还能更好地维护这些千万富翁们的身体，也同样重要。

　　没多久的工夫，维迪索性聘用香纳罕成为湖人营养师，由她来专门指导运动员该如何吃。“我们的工作就是从基本的开始，要让那些比宠物食品还糟糕的食物，变成真正好吃的东西。”香纳罕说。

　　在德怀特-霍华德效力湖人那年，人人都在关心魔兽是否能留在洛杉矶，只有香纳罕不在乎，她只想着霍华德是否能够改善自己的饮食结构，从而让运动生涯的巅峰期尽可能地延长。

　　“如果两周之后你还是没有什么感觉，那我什么都不会说，马上转身走人。”香纳罕对霍华德说。

　　当时，包括香纳罕在内的很多人都知道，霍华德视糖如命。只不过，香纳罕并没有意识到，27岁的霍华德对糖的偏爱，简直无法形容。如果不对自己的饮食尤其是甜品的欲望进行调整，就算霍华德复出，状态恐怕也好不到哪去。

　　在霍华德家中，你能在任何一个角落轻松找到各种甜食。为了能够让霍华德接受自己的指导，香纳罕想到了让湖人全队共同进行饮食调整这个办法。反正都要做，那就索性一起做。

　　“她并不是单纯地给我们一些补充品，而是把食物都换成了真正的健康食物，那之后，真的很难找到多次加工后的小零食，”湖人控卫纳什说，“口味上确实相差很大，但是出于对我们自己好的出发点，大多数人都接受了。”

　　纳什深信，健康的饮食，尤其是低脂以及橄榄油等等，会让他能尽快从腿伤中恢复过来。更重要的是，在香纳罕推广健康饮食之后，很多球员都反映说，自己的肌肉恢复速度要比以前更快了，而且扭伤的几率也更小了。

　　“如果你坚持下来，真的能感受到其中的变化，”当时效力湖人的史蒂夫-布雷克说，“香纳罕不断地给我们灌输着低碳饮食的理念，而且有大量的科学依据来支持自己。”

　　卡曼、肖恩-威廉姆斯、米克斯、萨克雷以及古里古怪的尼克-扬都接受了香纳罕的理念，就连后来从跟腱手术中处于恢复期的科比，也认为，低碳饮食在不少方面都在促进着自己的康复。

　　“完全不同的哲学，”科比说，“我们的确要适应一下，但人人都信任凯迪博士所说的。我知道自己哪些方面正在变好，降低糖分的摄入，少吃那些垃圾食品，找到一个真正适合自己的身体平衡状况，会让你的恢复速度提高很多。”

　　湖人当时制定了一个名为PRO的营养计划，三个字母分别代表着效力、恢复以及进化。计划刚开始，香纳罕要求所有球员至少降低一半从脂肪中摄入的能量，取而代之的，要提高自己的蛋白质摄入。

　　说起来容易，做起来难。首先，大家都得把不少甜品扔掉，把厨房中的植物油扔掉——这意味着不能吃太多黄油。结果，仅仅是到九月，肖恩·威廉姆斯的体重就下降了将近15斤。“一瞬间，我之前买的衣服全都变大了。”威廉姆斯笑着说。

　　克里斯-卡曼在最初的一段时间里，并不买账。德国人有自己的理论，这位善于捕猎的大个子说：“以前，我们就是猎到动物之后，就地宰杀，然后趁着新鲜劲儿吃，我认为那才是最健康的。”

　　话是这么说，可现在哪有多少纯天然的肉制品？猪肉是吃着饲料长大的，牛羊虽然好点，但是你很难确保所谓用来喂养的草料，是真正的天然草料。总而言之，牛羊肉并非纯正的天然食品，就连湖人体能教练迪弗兰西斯科都说：“吃那些激素猪，就是在自杀。”

　　迪弗兰西斯科是2011年进入湖人的，在此之前，这个出生在牧场的32岁壮汉，一直在健身房工作。不过，他回忆说，当他进入职业球队之后，看到运动员的饮食，看到处处充斥着披萨、汉堡、薯片以及各种糖分极高的碳酸饮料之后，下巴都被惊掉了。

　　为了控制饮食，让队员吃得更好，香纳罕和迪弗兰西斯科定了不少新鲜的食材，有相当一部分被分批送到队员家中。除了肉类之外，凡是能加以利用的部分，诸如部分脏器以及骨头，都被用来制成食物或者作为辅料。用骨头炖成的汤，就是湖人球员的最爱，尤其是正处在跟腱恢复期的科比，赞不绝口。

　　“喝了没多久之后，科比就觉得关节那里感觉不一样了，”迪弗兰西斯科说，“他对自己调整后的菜单非常满意，而且对于金黄色的骨头汤，更是爱到家了。”

　　新鲜健康的食材到家之后，卡曼渐渐对香纳罕的观点有了认同。“现在，我要是吃进了什么不太好的东西，我的身体马上就会反映出来。”卡曼说。

　　而对于改善饮食可能带来的好处，很多人并无法直观地感受到。比如火箭总经理莫雷，虽然他非常钟情于数据研究，并且将其作为建立球队的指导思路，但他也对饮食调整可能给篮球带来的影响，有所疑虑。

　　当然了，看到很多球员都在反映饮食结构改变之后，状态变得更好了，莫雷也在说：“没有任何的核心证据证明饮食对运动员的帮助有多么大，这是事实。如果有球员想反驳我，我还是会这么说。现在虽然有很多研究都在说明，饮食结构对人类的影响有多么大，但我们并没有什么确切的证据。当然，虽然我们只有少量的科学依据，但鉴于很多人都说这有所帮助，那我觉得归根到底，还是好的。”

　　对于湖人而言，饮食结构的改善，的确没有让他们少输多赢，但在赛季结束之后，当迪弗兰西斯科拿出对运动员饮食改善之后的血样，以及体脂改变的数据，摆在总经理库普切克面前时，后者简直不敢相信。

　　“他们的身体变化怎么就能变得这么快，这到底是怎么发生的？”库普切克说。

　　现在，确实没有任何研究能直观证明低碳饮食的好处到底在哪，但是就像迪弗兰西斯科和香纳罕所认同的：“无论是50、60还是70岁，这样做终归对身体是好的，我们并不是想让运动员能够变得更快更强，我们只希望他们的健康状况会因此变得更好。”

　　一句话，吃得健康，总是要好过其他。