索契位于黑海沿岸的高加索地区，这里聚居着约100多个少数民族，同时，索契还靠近格鲁吉亚、亚美尼亚和阿塞拜疆，黑海对面就是土耳其，因此，索契的美食也融合了这里各个少数民族及周边国家的特色，有高加索的烤肉、格鲁吉亚的手抓饺子、土耳其沙拉、烤红鳟鱼，咸鱼汤等等。