记者：在广州喝早茶其实并不是指喝茶，其实是吃早餐，大家聚在一起批批情操，谈谈恋爱，做做生意，论论斤两。

　　广州人饮早茶的习惯由来已久，茶楼的早市清晨四点左右开门，茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，广州不少老字号的茶楼还保持着西关老店的风貌，连服务员的服装也颇具岭南渔民文化的特色，到这里喝茶，廉价的“一盅二件”，是老广州必点的食物，所谓“一盅二件”，“一盅”是指茶，“二件”指点心，配茶的点心除广东人爱吃的虾铰烧卖马蹄糕外，近年还增加了西式糕点和甜品。荤素咸淡一应俱全，推车的阿姨带着一车的清香鱼贯在席间，招手即来，十分方便。以前因为茶楼不多，所以想饮早茶，全家还得派代表大清晨来排队，现在的广州人因为生活习惯的改变，不用起个大早，甚至午茶’夜茶也受到现代人的欢迎，但其中还数早茶最为讲究，在假日，全家老幼登上茶楼，围桌而坐，饮茶品点，喝到中午方才作罢，席间畅谈国事、家事、身边事，更是其乐融融。亲朋之间在这里，谈心叙旧，沟通心灵。现在就连相亲广州人也是喜欢用早茶的方式去进行，席间观察对方言谈举止，寻找共同爱好。气氛介乎于晚餐的正式和咖啡的暧昧之间，这和广州人随意亲切的性格不谋而合，这也就是广州吃早茶的风俗之所以能长盛不衰，甚至更加延伸扩展全国各地的缘由。