健身一天到底该吃几个蛋?

2018-06-12 11:04:10  肌肉男训练营

鸡蛋是我们日常比较容易获得,也比较有性价比的优质蛋白质来源,尤其是对于健身人士而言,简直是健身饮食的标配。但是,很多人在食用鸡蛋的时候,面对蛋黄却发了愁,吃了会觉得有损健康,丢掉又觉得可惜,但是蛋黄真的有那么可怕吗?

之所以人们会对蛋黄产生这样的印象是因为,人体胆固醇水平过高可能会导致心血管疾病,以及危害到肾脏跟心脏健康,而蛋黄中又有较高的胆固醇含量。我们总是会觉得吃啥补啥,那么蛋黄吃进去就会导致我们的胆固醇水平升高吗?

其实并不是这样的,事实是我们每天的胆固醇来源是分成内源性跟外源性的。内源性的就是我们体内会自己合成,是我们每天最主要的胆固醇来源;而外源性的就是我们每天吃进去的食物。在正常情况下,身体有自动调节的能力,很简单,你吃进去的胆固醇多,体内合成的就少;吃进去的少,体内合成的就多。

健身一天到底该吃几个蛋?

而一个蛋黄的胆固醇含量大致在200毫克,食物中的胆固醇有大约30-40%会被小肠吸收。 那么即使很极端的一天吃了10个蛋黄,被身体吸收的也不过是800-1000毫克,而肝脏每天自我合成的就有1000-2000毫克胆固醇。此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂,它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小并保持悬浮状态,从而防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积,再透过血管壁为身体组织所利用,也就不会增加血浆胆固醇。

健身一天到底该吃几个蛋?

也有专家专门针对鸡蛋跟胆固醇之间的关系做了研究,他们先让受试者连续三个月不吃任何蛋类食物,然后测定血清胆固醇的含量,接着每人每日加2个鸡蛋,3个月后再测胆固醇,两次结果相差不明显,受试者体内胆固醇的含量并不受鸡蛋胆固醇的影响。当前研究也不能证明,通过饮食摄入胆固醇就会导致心血管疾病。(当然这整篇推送的内容都是针对胆固醇水平本身健康的人而言,不然则建议遵医嘱)

健身一天到底该吃几个蛋?

缺少胆固醇还可能影响到男性激素水平,胆固醇本身并不是我们的敌人,蛋黄也不是。而且跟蛋白相比,除了同样是优质的蛋白质来源以外,蛋黄还含有丰富的脂肪,维生素和微量元素,特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

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