日本人就爱柚子香!那日本人是怎么使用柚子的呢?

2018-02-07 08:54:18 大叔下厨房

日本人就爱柚子香!那日本人是怎么使用柚子的呢?

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超爱柚子香的日本人,将柚子当作是冬天的代名词。虽然由于柚子独特的香味及酸味较强,在日本不太会直接食用,但经常会看到料理、饮料及化妆品等中用到柚子。实际上日本人是怎么使用柚子的呢?以下介绍几项在日本常用的柚子商品,自用或送礼都很合适喔!

柚子调味料

1、柚子橙醋

橙醋,是日本餐桌上常常出现的一种以柑橘为底的调味料。柚子汁就是其中一种经常添加在橙醋中的果汁。柚子橙醋吃起来酸味比一般柑橘类来的明显,且气味也较清爽。很适合当作鲣鱼生鱼片,或是火锅料理的酱料搭配使用。

2、柚子一味粉

用干燥柚子皮及辣椒粉做成的柚子一味粉,撒在乌龙面、荞麦面及火锅料理等中,辣味中带有着柚子的清香,帮料理画龙点睛。除了汤类的料理之外,也可以使用在甜点中喔。大叔下厨房建议吃法:可以加在平常使用的盐巴中,会让料理更加好吃喔。

3、柚子胡椒酱

将熟成的的辣椒及柚子皮与盐巴混在一起,做成回膏状就成为柚子胡椒酱了。只要一点点就可以让料理变好吃的魔法调味料。无论是肉、鱼还是蔬菜都很搭。配上关东煮也很不赖。大叔下厨房建议吃法:可以与橄榄油混在一起当作沙拉酱也很好吃喔。 柚子饮料

1、柚子茶

日本人在冬天,经常会喝柚子茶。一般柚子茶是用柚子的皮及蜂蜜、砂糖混合成膏状,但也有粉末状的柚子茶。在杯子中放进一大匙的柚子茶,加入热水就可以简单完成。柚子的香味就像让身心都能放松的香氛一样。

2、柚子酒

日本最有名的果实酒大家可能会直接联想到梅酒,但其实柚子酒也非常值得一试喔。柚子清爽的味道在口中散开,甜味适中,让人忍不住一杯接着一杯。无论是加入冰块直接喝,还是以苏打水稀释,都很好喝喔。

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